burcukuşu boutique

>

Bu evde ilk tortellini denemem:) kolay oldu desem yalan olur:) hamur kısmı beni biraz yordu:) Ama sonuca değdi doğrusu:)

• 400-500 gr un
• 2 yumurta
• aldığı kadar su
• tuz

İç Malzemesi:

• Peynir (Ben keçi peyniri kullandım)
• Arzuya göre kıyma, patates veya ıspanak da kullanılabilir.

Sos için:

• 1 paket krema
• Üzerine parmesan veya taze kaşar peyniri

Yapılışı:

• Hamuru ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde hazırlayıp iyice yoğurun.Buzdolabında yarım saat dinlenirin.
• Daha sonra oklava ile hamuru ince bir şekilde açın.
• Önce bıçak yardımı ile uzun kalın şeritler halinde daha sonra ise şeritleri büyük kareler olacak şekilde kesin.
• İçine malzeme koyup önce üçgen şeklinde kapatın.(Not: Karenin tek bir tarafına yumurta akı sürmek gerekiyor yapışması için)
• Daha sonra 2 sivri ucu tepede birleştirin(yine yumurta akı ile)
• Hazırladığınız tortellinileri isterseniz buzlukta dondurabilirsiniz.
• Kaynayan tuzlu suda 4-5 dk da pişirin.
• Ayrı bir tarafta bir tavada kremayı kaynatın, karabiber ekleyin ve içine tortellini’leri de ekleyip 1 dk kadar pişirin.
• Üzerine rende peynir ekleyip servis yapabilirsiniz.